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あちこち手を出す手作りさん(メインは革)


by JINJA

玄米とぎょうざ

JINJAの1月のワークショップ予定
9・日・・・・・・・・・15時~20時革小物体験
8・14・231・28・29日・・・・・10時~15時革小物体験
14・21・28日・・・・・10時~15時レザークラフト無料体験

モール仙台長町店パート2二階one leafにてお待ちしています


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去年のお正月に初売りで購入したIH炊飯器。
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それまではワタシが独身時代から使っていた十年選手のマイコンジャーでした。



朝のトイレ事情に若干問題ありというコトのあるワタシは、ぜひとも玄米食を試したくて、さらには購入すると結構高額になる発芽玄米なるものも、炊飯器に玄米投入で近いものが出来る(GABA増量というメニュー)という新しい炊飯器を買ったのでした。
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が、なかなか玄米をゲットする機会に恵まれず、この機能を活用できずにいたのですが、最近ようやく玄米を手に入れまして、さっそく玄米食を楽しんでいるわけです。



ところが、玄米食が私のおなかにもたらした効果は期待していたものの逆・・・・(-_-;)

ウチのヒトは若干緩くなるということなのに、なぜだか私は逆にお腹に溜まりっぱなし・・・・。

少しの量でお腹がいっぱいになるので、おなかの中の材料不足になっているのでしょうか?

左が玄米。右がGABA増量。
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若干色が違うかな?味や食感はどちらも一緒。



ハナシは変わりまして、今日の晩御飯、メニューはぎょうざ。

安心できる地域のニラが手に入らなかったため、青森県産のネギで代用。



キャベツ・ネギ・にんにく・しょうが・豚肉をみじん切りにして、つなぎの片栗粉・砂糖・醤油・塩・ごま油とともにビニール袋に投入(料理酒を切らしていて入れられなかったけど、ホントはお酒も入れる)
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よーく捏ねる。優しくしないとビニール破れます。まんべんなくまぜてね。
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ぎょうざの皮で包むとき、スプーンで種をすくうことが多いと思いますが、ワタシが使うのはこちら。
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先が小さなスプーン状になっているマドラーです。長いのでボウルやビニールの中に柄まで落下しちゃうことがなく、スプーン状の部分が小さいので、種の量を調整するのに便利です。

種の量はこのくらい。
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全部包み終わったら皮が5枚余ったので、ベーコンと納豆を包んでみた。
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ベーコンのは、チーズとケチャップのせたらブリトーっぽくなりそうなお味でした。
結構いけるかも。

フライパンに油を熱して、ぎょうざを並べ、水をざっとかけて蓋を閉めます。
3分~5分ほど弱めの中火くらいで蒸し焼きにしてから、火を強めて蓋をあけ、水分を蒸発させたら出来上がり。
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美味しく焼けました。
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五十個作り、全部食べちゃいました。ふ~、腹いっぱい。







〇毎月8日は『お薬師さんの手作り市




革雑貨JINJAでした。

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by jinja-leather | 2012-01-16 20:35 | レシピ

回鍋肉

以前夫がもらってきた巨大キャベツ。
キャベツから子供が生まれるというお話も、さもありなんという巨大さで、ようやく半分食べたんだけど、まだまだ減らない・・・・。(巨大写真がなくてごめんね)

今日は回鍋肉にして四分の一をようやく消費しました。
しかし、回鍋肉なのに、肉が50グラムしかない!!!!(その分キャベツが大量なんだけど・・・)
そのせいか、さっぱりした回鍋肉になりました。

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材料
キャベツ:四分の一
豚肉(豚コマ):50グラム(もちろんお肉がたくさんあればたくさん入れてください)
ピーマン:二個
シイタケ:二個
ラード:大匙二(肉が少なすぎて風味が足りないため。肉が沢山あるならサラダ油でOK)
料理酒:適宜
砂糖:適宜
味噌:適宜

①フライパンにラードを溶かし、細かく切った豚肉を入れる
②食べやすい大きさに切ったシイタケ、ピーマン、キャベツを順に入れる
③料理酒・砂糖・味噌をボウルなどでよく混ぜ合わせる
④②がしんなりしてきたら、③を投入し、強火で手早く炒める

野菜から水分が出るので、強火で水分を飛ばすように炒めます。

*初めにニンニクやショウガを炒めるともっとコッテリしてパンチの利いた味になります。


ちなみに、今日のお味噌汁は娘が作りました。
小松菜と油揚げのお味噌汁です。
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by jinja-leather | 2010-11-12 21:43 | レシピ